吃鱼去腥大妙招
2025-05-25 04:05 来源：别得网 点击：
吃鱼去腥大妙招
第一步，腌鱼时：可先用料酒给鱼全身上下抹一遍，料酒含一定量的酒精，能够溶解腥味物质，使之在加热过程中挥发掉。
第二步，用葱叶与姜片或姜粒洒在鱼身上，用手抹遍鱼的全身，放置一边保持至少半小时。
第三步，在鱼下锅前往鱼肉上滴上几滴柠檬汁，柠檬汁能有效地提鲜去腥。
最后，在入锅时放入一定量的葱，姜，蒜，在锅中爆炒使之味道完全散发出来，也能对去除鱼的腥味有很好的作用。
扩展资料：
菜板除腥：切过鱼的菜板上，有一股很难清除的鱼腥味，只要在洗过的菜板上洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水刷，就不会有腥味了。
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