​最爱吃腊八面，简单一做，滑嫩劲道又入味，上桌全家都爱吃

最爱吃腊八面，简单一做，滑嫩劲道又入味，上桌全家都爱吃

今天我和大家分享一道腊八面，腊八面就是由8种蔬菜和面条组成的，吃起来鲜香又入味，而且面条劲道又爽滑，简直是太好吃了，比红烧面、酸菜面还解馋，腊八节，别只做腊八蒜、腊八粥了，教你新吃法，鲜香嫩滑，特好吃！

8种蔬菜上锅一炒，色香味俱全，上桌扫光！一说起腊八节，大家想到的就是腊八蒜，那么你们在家做过腊八面吗，这是由8种蔬菜搭配一道的面食，上锅炒一炒，蔬菜鲜嫩又入味，再加上纯手工的面条，吃起来口感特嫩滑，比吃一些大鱼大肉还解馋，最重要的是这道腊八面的做法很简单，只要是把食材准备齐全，简单一做，就可以端上桌了，保准符合全家人的胃口！接下来，我就把腊八面最简单的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备面粉500克，加上温水250毫升和面，揉成一个光滑的面团，直接搓成长条，切成一样大的剂子，准备一个大点的盘子，在底部刷上一层油，把剂子均匀的摆放在里面，也刷上一层油，盖上保鲜膜醒发一晚上（也可以醒发一个小时）。下面把胡萝卜去皮切成小丁，酸笋去皮切成丁，黄花菜切碎，木耳提前泡软切碎，香菇切成丁，豆腐干切成丁，五花肉切成片，玉米掰成玉米粒备用。

在锅里倒上油，把五花肉放进去煸炒一下，炒出里面的猪油，再把葱姜末、豆瓣酱炒出香味和红油，放上准备好的蔬菜翻炒均匀，再加上生抽、老抽、蚝油调味，再加上与食材平齐的清水，煮开后再煮6分钟，加上半碗淀粉水，汤汁浓稠，撒上一把葱花出锅。在锅里烧开水，把醒好的生胚拉伸成面条，放在锅里煮5分钟，时间到把面条捞出来，放上准备好的腊八菜，搅拌均匀就可以开吃了。

需要注意的地方：

第一：和面的时候，面粉和水是成比例的，按照2:1和面就可以，分成小剂子，然后裹上一层油，这样生胚醒发好后，拉伸性会更好。

第二：准备8种食材，大家也可以根据个人的口味准备食材，只要是够8种就可以。

第三：因为面条是自己纯手工做的，里面不放各种的添加剂，吃起来滑嫩劲道，但是比较难熟，大家可以多煮一会。

这就是腊八面的做法，大家都学会了吗，其实腊八面的做法很简单，准备好8种食材，上锅一炒，然后再和面做面条，把蔬菜和面条放在一个碗中，筷子简单一拌，一碗好吃又下饭的腊八面就做好了！自己在家做的面条零添加，吃起来口感特滑嫩，而且还很劲道，再加上炒好的腊八菜，是一道色香味俱全的面食，喜欢此做法的话，记得先收藏，给家人做着吃吧！