雪花牛肉是牛的哪个部位
雪花牛肉是牛的哪个部位
花牛肉是牛肉的一种称呼，在很多西餐厅都会有雪花牛肉这道菜。
那么，雪花牛肉是牛的哪个部位 ？雪花牛肉是什么牛肉？雪花牛肉是牛的哪个部位雪花牛肉在牛不同的部位均有，国内外也称其为大理石状牛肉，实际上是从外形上来命名的。
所谓雪花，是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。
雪花牛肉的营养价值它的脂肪酸的含量是非常高的。
雪花牛肉含有大量我们人体所需的脂肪酸。
而且随着牛肉里脂肪含量增高，胆固醇的含量反而下降了，那么雪花牛肉的胆固醇含量到底低到什么程度呢？ 超过30%这样的牛肉，它的这个胆固醇的含量一公斤这样的牛肉仅相当于一个鸡蛋的鸡蛋黄含有的胆固醇。
别看雪花牛肉里含有大量脂肪，胆固醇的含量却比普通牛肉的胆固醇含量低。
雪花牛肉的营养价值和普通牛肉的确有很大的不同。
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