教你如何做小猪牛奶馒头
教你如何做小猪牛奶馒头
1.原料合影,另外黑芝麻用了一点点。
2.将部分牛奶加热后凉至温热(35℃左右),倒入酵母冲匀,静置3-5分钟。
3.将酵母牛奶液倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,再慢慢添加牛奶,至面粉成絮状。
4.揉成光滑不粘手的面团。
5.加盖保鲜膜、湿布、盖子,放置温暖处发酵至面团两倍大,现在的天气大概50分钟左右就差不多了。
6.取出面团,案板上撒干面粉防粘,用力揉,排气。
7.分成小团揉圆。
8.取适量红曲粉和一个小团面揉匀。
9.将红曲粉面团揪下一部分,捏成小猪鼻子,耳朵的形状,用清水沾在白面团上,拿牙签在鼻子上面戳两个鼻孔,用两粒黑芝麻沾在眼睛的位置。
10.揪一点红曲粉面团捏个小尖条,用清水沾在小猪的尾巴位置。
11.依次做好所有小猪,蒸锅内放清水,垫油纸,将小猪放入,醒发15分钟,接着大火蒸20分钟,再闷5分钟就好了。
12.出锅装盘,白宫可爱造型
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