​蚕豆要煮多久才熟，蚕豆角煮多长时间能熟？

蚕豆要煮多久才熟，蚕豆角煮多长时间能熟？

蚕豆角煮多长时间能熟

蚕豆煮15分钟左右就可以熟了。作为固氮作物，煮蚕豆时最好把它提前泡一下，完全泡开，这样煮的话。可以煮的时间稍微短一点儿，也容易煮的好一点。在煮之前需要把它全部泡发开，而在夏季大约要泡两天半左右，在冬季要泡四天还多的样子。泡好之后然后用大火煮九分钟，中火煮九分钟，再转小火煮九分钟，这样子它就完全煮熟啦。

冷冻蚕豆煮多久

冷冻蚕豆煮10分钟。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。用鲜蚕豆煮稀饭，能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失，起到和胃、润肠通便的作用，对习惯性便秘十分有效。

老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。需要强调的是，蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制，且要煮熟煮透。

胡豆需要卤多久

胡豆就是蚕豆，胡豆一般需要等到水烧开以后，需要煮15分钟以上才能食用。

胡豆含有较为齐全的氨基酸种类，而且粗纤维含量丰富，简单的卤制后，就成为一道即营养又好吃的佳肴了。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

带绿皮的蚕豆怎么煮煮多长时间

带绿皮的蚕豆怎样煮？

煮多长时间？

带绿皮的蚕豆是新鲜的蚕豆，把外边的绿皮子包掉，光剩蚕豆，然后放在锅里大火煮，放点大料，桂皮主上一颗多钟就熟

蚕豆需要焯水几分钟

2—3分钟。

在食用蚕豆的时候，一定要烹饪熟透后再食用，蚕豆中含有巢菜碱苷，食用了这种物质会对身体健康造成危害，因此最好不要生吃新鲜的嫩蚕豆，尽量要煮熟后再食用。

蚕豆剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃，如果已经变黑，就说明老了。

蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤。

要想蚕豆可口，剥壳也很有讲究。剥出来的蚕豆不能用水洗，否则会影响其鲜嫩度。最好是把豆荚掰断后，再把豆子挤压出来。

清水煮带壳的蚕豆，多长时间能煮熟

干泡发型蚕豆：

泡到刚刚99%舒展，夏季2天半，冬季4+天，大火9分钟，中火9分钟，小微火9分钟

泡到100%舒展，夏季可能3天半，冬季5+天，大火6分钟，中火6分钟，小微火6分钟

拓展资料

蚕豆

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蚕豆（学名：Vicia faba L.），别名南豆、胡豆等，也称其为大豆，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。

蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。

据宋《太平御览》记载，蚕豆由西汉张骞自西域引入中原地区 。蚕豆在我国种植广泛，自古即是重要的食物资源，同时也是重要的出口资源。

蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。

蚕豆染色体组为二倍体（n=6）。

营养成分

蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白

蚕豆作物，被认为是植物蛋白的重要来源。蚕豆蛋白中氨基酸种类齐全，8种必需氨基酸中，除蛋氨酸和色氨酸含量稍低外，其余6种含量均高，尤以赖氨酸含量丰富。蚕豆淀粉含量高达48%，且以直链淀粉为主，脂肪含量较低，仅占0.8%，其中饱和脂肪酸占11.4%，不饱和脂肪酸占88.6%。蚕豆的矿物质种类齐全，其中含硫0.23%、磷1.2%、铁0.5%、镁0.14%、钙0.19%，同时也是维生素、尼克酸的重要营养来源。因此与大豆高蛋白、富脂肪的特点相比，蚕豆则是一种高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物。