​酱瓜原料是什么瓜,北京酱瓜的腌制方法视频

酱瓜原料是什么瓜,北京酱瓜的腌制方法视频

本文目录

1.北京酱瓜的腌制方法视频 2.酱黄瓜怎么制作 3.酱瓜是什么瓜做的 4.酱瓜长什么样图片

北京酱瓜的腌制方法视频

酱瓜的制作方法

工具/原料

老一点的黄瓜 (1000g)

盐 50g

白糖 50g

花椒 20g

大料 2粒

芝麻 适量

花生 适量

干红辣椒 10g

酱油 500g

方法/步骤

1/5

黄瓜洗净切成1.5cm见方的丁，用盐腌渍8小时，晚上腌，早起挤干水分，放在竹制的盖帘上，摊开，置阴凉通风处晾干。每天翻动2-3次，夜晚要收回家，第二天再晾，至干透。晾晒期间一定要保持干净，不要放在有灰尘的地方。

2/5

锅洗净，不要有一点的油星，倒入酱油、花椒、辣椒、大料，烧至滚开后熄火晾凉。

3/5

芝麻炒熟，花生炒熟后去皮。

4/5

将凉透的酱油放入玻璃或陶瓷制的坛内，放入干透的黄瓜，加白糖，芝麻、花生，拌匀，淹3天后即可食用。

5/5

用这种方法做出的酱瓜，可放一两年不坏。

注意事项

如果不喜欢太咸的，烧酱油时可加些清水。

晾晒时，一定要保持卫生，因为不能再沾凉水。装瓜的容器内也要晾干，不能有水。

这种方法也可淹萝卜干等，非常好吃。配料的量可根据自己的口味适当调整。

酱黄瓜怎么制作

❖目录

1怎样做酱黄瓜

2酱黄瓜的腌制方法大全介绍

3韩酱黄瓜的做法

4小酱黄瓜的做法

5三杯酱黄瓜的做法

6怀孕可以吃酱黄瓜吗？怀孕吃什么比较好

1怎样做酱黄瓜

其实做酱黄瓜是很简单的一件事情，有时候比做饭还简单的。但是这点往往也是很多人不知道的地方，所以一般提到酱黄瓜，很多人知道的也只有吃而已，其他的方面是一开不知的，也是不会过多关心的。下面就来说说酱黄瓜的制作方法?

做法一

美食原料

精选嫩黄瓜、精盐、豆酱、料酒等

美食做法

1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水;

2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

产品特点

咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。

食用功效

黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。

黄瓜是很好的减肥品，希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

做法二

原料

又细又小的黄瓜500克、盐1汤匙、蒜末2茶匙、辣椒酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖20克、香油1茶匙、凉开水150ML。

做法

1、小黄瓜刷干净后切去头尾，表面均匀撒上盐，然后用手一条条搓揉变软;

2、变软把小黄瓜放入细网状的沥水筐中，然后在小黄瓜上面压上重物，静置1天，令其出水;

3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、香油和凉开水混合并搅匀制成腌酱;

4、将做法2中的小黄瓜取出切成1厘米的段，淋上腌酱，搅匀即可食用。

体会

1、一定要隔在沥水筐中，否则黄瓜浸泡在盐水中会太咸。

2、一定要压上重物，这样做出都黄瓜脆。我是再找一个大容器中盛入水当做重物。

3、吃不完可以密封放入冰箱。

4、配稀饭味道绝佳。

2酱黄瓜的腌制方法大全介绍

做法一

原料：精选嫩黄瓜、精盐、豆酱、料酒等

做法：

1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；

2、将腌缸洗净擦干，倒入

酱瓜是什么瓜做的

主料

小黄瓜3斤

辅料

盐100克

豆瓣酱2斤

腌酱瓜的做法步骤

1

主辅料： 小黄瓜、豆瓣酱

2

把黄瓜洗净，放一些盐腌渍10小时左右，主要是杀出黄瓜的水分。

3

把腌渍好的黄瓜攥干水分。

4

将其自然晾干水分。

5

取一个容器，放一层黄瓜，加一些豆瓣酱。依次装满。

6

装满后，上面再放一些豆瓣酱。

7

放入冰箱保存腌渍。

8

腌渍24小时左右，把上下的黄瓜互换一下。

9

然后放入冰箱继续腌渍24小时就可以了。

10

食用的时候，冲洗一下，切片即可食用。

酱瓜长什么样图片

酱瓜,我见过,也吃过,酱瓜藤像瓜藤一样,在种花生的时候播种,收花生时收,酱瓜有点像黄瓜,不过没黄瓜那么长,比较短一般为中指那么长,但比黄瓜大,颜色为白色,酱瓜籽跟黄瓜籽一样,吃起来微甜.

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