​微波炉 使用方法和注意事项

微波炉 使用方法和注意事项

微波炉作为一种十分方便的家用小电器，现在几乎是家家必备，不光是平常热剩饭剩菜，还能尝试开发各种新菜谱。不过，使用微波炉也要当心，否则一不留神就会“出意外”！

微波炉工作原理

微波炉的工作原理是利用内部的磁控管将电能转换成微波，当微波被食物吸收时，食物内的水、糖分、脂肪等“极性分子”高速震动，这个过程在我们眼中看到的就是“食物被加热了”。

需要提醒的是，用微波炉加热后食物中的水分会蒸发，所以很多食物加热后水分会变少。

下面我们就来讲讲微波炉的使用注意事项。

微波炉不能放这些食物

01鸡蛋、烤肠等有外壳和薄膜的食物

我们知道在食物加热的过程中会产生蒸汽，带有外壳和薄膜的食物中的蒸汽会因为外壳和薄膜的阻挡无处可散，内部压强增高，非常容易导致外壳及薄膜破裂，从而引发爆炸。

除了鸡蛋，带有肠衣的烤肠、板栗也不适宜在微波炉内加热。如果一定要尝试，需要在加热前先在外皮上划几道口子，给蒸汽预留出散发的空间，避免爆炸。

02水分含量低、油脂含量高的食物

微波加热主要靠水分子的高频振荡来实现。而水分含量低、油脂含量高的食物在加热时，会由于食物的各部分瞬时获得热量而升温，容易烧焦产生苯并芘、杂环胺和丙烯酰胺等有害物质，也存在炸裂的危险，例如五花肉放在微波炉里加热会噼里啪啦作响。

所以烤串、五花肉、腊肠、牛肉干、小鱼干，以及其他既干燥脂肪又高的食物尽量不要放进微波炉加热。

03清水

微波加热清水时，水不会流动，只是温度升高，有可能出现超过了沸点还没有沸腾的迹象。此时，即使是稍有动静，比如打开微波炉门，里面的清水就可能会猛烈沸腾，造成烫伤。

我们还要注意，微波炉不能用来烧水，尤其是纯净水。用烧水壶烧水，水的加热是从下而上的，下方的水达到沸点，会产生很多气泡，这些气泡不断向上涌出到水面，就是水的沸腾。

但微波炉是将所有的水同时加热，不产生对流，只是温度升高，即使水温达到了 100 度也不会沸腾。超过 100 度却没有沸腾的水我们称之为“过热水”，它极不稳定，只要有一点扰动，就会引发暴沸，很容易造成烫伤。容器和水越干净，就越容易形成“过热水”。

另外，如果想要加热汤、粥等非纯水液体食物，一定要分段加热，最好是间隔一分钟左右中途搅拌，促使汤水温度均匀，切勿一次性加热到位，以免汤汁四溅导致身体烫伤。

04葡萄、蓝莓、圣女果等水果

相信很多人都看过在微波炉内加热葡萄，结果产生火花的视频。其实，不仅仅是切开的葡萄，即便是两颗完整的葡萄放进微波炉加热也会产生电火花。

这种现象简单来说是因为葡萄中含有盐离子，在微波炉的震动之下，葡萄受到微波辐射能够聚集能量，能量在释放时会在葡萄的接触点形成最强的电磁场，同时在两颗葡萄内相互作用。

而这种电磁场能量很强，强到足以把空气电离，产生电火花，也就出现了微波炉加热葡萄会产生火花、甚至爆炸的现象。与此同时，蓝莓、圣女果放入微波炉都很有可能引发爆炸。

05罐头、盒装或罐装牛奶

由于罐头、盒装牛奶是密闭容器，里面的食物在加热过程中，产生的热量无法散到外面，造成内部压力过大，容易爆裂。

而且，对于铁、铝等金属器具在微波炉中加热时，是会发出火花，并将微波进行反射，会损坏炉体，不会加热食物。

这些容器，不能在微波炉里使用！

01金属材质容器

微波具有反射性，碰到金属会被反射回来，无法穿透金属容器对食物进行加热。同时微波会与金属容器产生电火花，严重的还会引发火灾。需要注意的是，锡纸也都不能放在微波炉里加热哦。

02一般塑料、纸质包装制品

常见的装汽水的塑料瓶、快餐盒的材质一般为 PETE（聚乙烯对苯二甲酸脂）和 PS（聚苯乙烯），这些塑料制品都不能放进微波炉中，因为高温会使其释放出对人体有害的化学物质。

与此同时，像纸质包装、泡沫盒也不能放进微波炉，还有保鲜膜也是塑料，通常为 LDPE（低密度聚乙烯），现在很多商家都会推出微波炉专用保鲜膜，虽然也耐高温，但是不建议大家长期使用。

如果非要购买塑料类加热容器，建议购买标准的PP（聚丙烯）制作的容器，一般都比较厚，属于食品级耐高温产品，是可以放进微波炉的，需要注意的是，有些微波炉专用餐盒，盒体以PP制造，但盒盖却以不耐高温的PETE制造，在使用时要仔细区分。

如果担心加热爆炸、油光四溅、影响健康，建议选用陶瓷、耐热玻璃等材质容器，需要注意的是，一定要注意不要购买带有描金花纹的玻璃或陶瓷容器哦！

课代表总结

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如何正确使用微波炉

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1.在使用微波炉之前应该检查所使用的器皿是否适用于微波炉。

2.在使用微波炉烹调少量食物时，多加观察，防止起火，不能使用微波炉储存任何的食物。

3.微波炉因为碰撞、跌落导致炉门损坏时，不要继续使用，需要经过专业人员维修之后再使用。

微波炉在带给我们便利生活的同时也会带来一些安全隐患只有我们自身足够了解这些常识问题才能够有效的避免危险事件的发生

最后提醒使用微波炉的小贴士开启微炉后最好与它保持1米的距离不要用眼睛直视

防止眼睛因微波辐射而受损伤