​蜢子虾酱和虾酱的区别 味道有差异

蜢子虾酱和虾酱的区别 味道有差异

蜢子虾酱和普通虾酱相比较的话，在原材料上面要求是不一样的，蜢子虾酱用的虾要更小一些，所以吃的时候口感也会更鲜美，因此市场上面蜢子虾酱的价格要比普通虾酱贵一点。

蜢子虾酱和虾酱的区别

1.原材料

蜢子虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。原料以小型虾类为主，常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。而虾酱对于原材料的要求就没有那么高了。

2.价格

蜢子虾酱要比普通虾酱贵一些。

蜢子虾酱和普通虾酱哪个好

蜢子虾酱的味道会更好。蜢子虾酱味道鲜美，本身长得就很小。普通虾酱是用一些别的大虾磨成酱的，口味不行。

好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。

蜢子虾酱怎么吃

材料：烧肉350克、蜢子虾酱1汤匙、姜丝适量、葱适量

做法：

1、烧肉切成厚薄大概一致的块，加入姜丝和虾酱;

2、拌匀后放进蒸锅，大火蒸8分钟左右;

3、葱切花，用凉开水洗干净，出锅后撒上葱花;

4、用筷子把烧肉与葱花、虾酱汁一起拌匀，就可以吃啦，趁热吃，冷了会有腥味。

蜢子虾酱的功效与作用

1、保护视力

蜢子虾酱中含有维生素A，其是具有保护视力的元素。

2、补铁补钙

蜢子虾酱中含有铁元素和钙元素，能补充人体的所需元素。

3、能延缓衰老

蜢子虾酱中含有虾青素，而虾青素也被称为超级维生素e，具有延缓衰老的功效。