​瓠瓜的营养价值及营养成分

瓠瓜的营养价值及营养成分

食材简介

属于葫芦科，是一种一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，它的茎是蔓生的，叶子是心脏形的，并且是互生的，在夏天和秋天都会有白色的花朵，根据不同的品种，它的果实的形状也不一样，它可以分为瓠子、葫芦、匏瓜（瓢葫芦）和扁葫芦。它的起源是在非洲的南部。我国自古以来就有种植，如今已成为人们夏季食用的美食。葫芦瓜具有消肿、润肌肤的功效。

禁忌人群

适合所有人。

选购技巧

1、皮绿色的，味道浓郁，质量好。还有一种是表皮淡青色的，味道很淡，质量很差。

2、选购时，挑上、下相称，外皮洁白，绒毛完好，摸上去软绵绵的为鲜。

3、挑选的瓠瓜要干燥，形状好，核要完整，要有一种落在手里的感觉，因为葫芦子的重量和密度都比较大，因此瓠瓜生长的时间也要比较长。他搓了搓瓜子，应该是圆溜溜的。里面的东西很硬，很厚，很有弹性，就像是一块海绵。瓜皮要洁净，不能有一丝杂质，要洁净如水。

4、注意，如果是白色的，就不要吃了，因为它一定是被药物浸泡过的。