​野胡萝卜有什么利用价值？

野胡萝卜有什么利用价值？

在我国南北多地的山坡荒野或田间生长着一种像胡萝卜的植物，人们叫它野胡萝卜或鹤虱草，具有药用、食用和饲用价值。今天我就谈谈这种植物的一些情况。

一，野胡萝卜的植物学特点

1，名称和分类地位

野胡萝卜是正式中名，这个名称来源于《救荒本草》；别名有南鹤虱、鹤虱草等；在植物分类学中属于伞形科胡萝卜属二年生草本植物，有人认为该植物是栽培胡萝卜的原种，但历史尚未搞清楚。

2，分布和生长环境

野胡萝卜在我国各地都有分布；通常生长在荒坡、路旁、山沟、溪边、田间。

3，外形特点

一是为二年生草本，高度15-100公分，根圆锥形，比较细，带白色；茎单生，直立，植物体有白色粗硬毛。

二是基生叶二至三回羽状分裂，最终裂片条形或披针形，叶柄长3-12公分；茎生叶近无柄，最终裂片比较细长。

三是复伞形花序直径5-10公分，总苞片多数，羽状分裂，裂片条形反折；伞辐多数，开展，花白色、黄色或淡红色，5-8月开花；

果实圆卵形，长3-4毫米，分果主棱5条，有刚毛，次棱4条，有翅，翅上有一行钩状刺，7-9月结果。

二，野胡萝卜的主要用途

第一，它的果实入药，称为鹤虱，是利尿剂和驱虫药；根为健胃消化剂，具有下气、补中、利胸膈肠胃和安五脏的功效。药用时请遵医嘱。

第二，野胡萝卜的嫩植株多汁，适口性好，是猪、兔等家畜的优质饲料。

第三，它的嫩叶可作为野菜食用，其营养丰富，主要含有多种氨基酸、多种维生素、矿物质、粗蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等成分，具有较高营养价值。

另据报道，野胡萝卜的花含有挥发油，具有毒杀蚊幼虫、抑菌等作用。它的果实还可提取芳香油和油脂。