​斑节虾是河虾还是海虾？斑节虾的做法

斑节虾是河虾还是海虾？斑节虾的做法

斑节虾虽然也是一种虾，但是其与别的虾比虾青素更高，春节期间价格也很贵。那么，斑节虾是河虾还是海虾？斑节虾的做法有哪些？

斑节虾是河虾还是海虾

咸水类，属于海虾的。

斑节虾的做法

食材：斑节虾

辅材：石榴

调料：葱、姜、料酒、盐、甜辣酱 生抽（或寿司酱油）、芥茉

做法：

1.虾用清水冲净后，倒入锅里，放上姜葱料酒和多一点的盐，烧熟并入一个底味。

2.烧好的虾我喜欢放在锅里泡一泡，让它更入味一点，冷却后取出摆盘；

3.利用虾本身的孤度将它们悬挂在酒杯口；

4.底部放在石榴进行装饰，也可以用其它食材装饰一下盘面。

清蒸斑节虾

用料

斑节虾我    8头

大蒜    1头 剁成蒜蓉

清油    半汤匙

豆豉酱油    半汤匙

料酒    1/3汤匙

盐    少许

辣椒丝、葱    少许

粉丝    一小捆 剪断

做法

1.剪去虾枪和触须 剪刀开背 去虾线

2.用刀开背 别切断 再在用刀背把肉轻剁一下 为了展开虾 好看  注意别把虾膏弄出来了 泡好的粉丝码在盘底 虾放在上面

3.热锅 半汤勺清油 5分热 下蒜末 轻炸 料酒 豆豉酱油 少盐 烧出香味 淋在码好的虾上

4.水下锅 开火 放蒸帘 撒些干辣椒丝 水开下锅 7、8分钟出锅 再些撒葱花

5.也可在出锅后 用热油浇在葱上 香喷喷哒 吃吧

营养价值

斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高，虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显着增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。同样，人和动物食用高含虾青素的虾肉也可以显着改善动脉粥样硬化等疾患。