​脏脏包的简化做法及配方

脏脏包的简化做法及配方

最近从韩国、到中国的各大媒体以及网络平台都在报导脏脏包，人人抢着吃，如果买不到又不想吃脏脏包长胖，不妨自己在家中自制脏脏包，合理搭配让你吃的爽还不胖。

简化版脏脏包做法及配方

材料：五人份，平均一个人418大卡

高筋面粉200g700大卡、低筋面粉50g175大卡、白砂糖18g72大卡、酵母5g、盐少许、可可粉15g34大卡、蛋1颗75大卡、安佳奶油25g28大卡、冷冻奶油135g150大卡、80%苦甜巧克力100g546大卡、鲜奶油80ml266大卡、可可粉20g45大卡。

脏脏包做法步骤：

1.将面团揉捏成光滑状，放入密封保鲜盒在冰箱冷藏静置15分钟

2.将面团杆平，夹入冷冻奶油片。再杆平、折叠、冷藏，如此三回合

3.再将面团切割五等分，170度烤20分钟

4.最后淋上甘纳许浓酱，及撒上可可粉。即完成。

平均一个脏脏包约400~450大卡不等，依据最后的巧克力厚度而差异。

脏脏包怎么吃不胖人呢

那如何享受美食不发胖呢?范范营养师三招教会妳：

1.有付出(运动)就有收获(吃脏脏包)

先去精实的运动一个小时，并在运动后吃一个脏脏包。但营养师提醒，运动一小时也无法完全消耗一个脏脏包提供的热量(以60公斤一般民众而言)，这只是降低产生的脂肪之策。

2.抵销一天内其中一餐的白饭，并尽量让当天饮食无油清淡。

脏脏包一个将近两碗白饭的热量，但扣除两碗白饭，当天应该很难有饱足感，因此我们扣除一碗就好。另外，脏脏包最可怕的地方就是「油脂」，因此透过控制其他餐的烹调用油，就可以在今天达到总量平衡摄取。

3.美食不能天天享用，偶尔品尝更不易胖。

好吃的食物如果天天吃，最终也会食之无味、难以珍惜品味。所以控制脏脏包在一周内摄取的次数，如此更好控制体态。

营养师还要再提醒大众，千层酥皮的料理，可能会有产生反式脂肪酸的隐忧，若过多摄取，脏的可不会只有手跟脸，看不见的心血管也可能变脏喔。